Lebkuchen

Wenn es draußen so kalt und üsselig ist, wie letztes Wochenende, dann braucht man nach einen Spaziergang etwas, worauf man sich freuen kann.

Das kann natürlich eine schöne heiße Badewanne sein, oder eine leckere Suppe oder einfach eine Tasse Tee oder: SELBSTGEMACHTEN LEBKUCHEN!

Ich sag es euch: der ist so lecker und dazu noch so einfach, den kann man sogar mit neugierigem Baby auf dem Arm zaubern! (Ich habs probiert :-))

Ok, den Teig in die Form gießen ging nicht, da musste die kleine Helferin mal kurz weichen, aber alles andere ;-)

Alles was ihr braucht ist:

180g Butter

250g Zucker

3 EL Honig

350g Mehl

1 Päckchen Backpulver

1 Päckchen Lebkuchengewürz

1TL gemahlene Nelken

1/2 TL Zimt

1/4 Liter Milch

Den Butter mit Zucker und Honig schaumig rühren.

Alle anderen trockenen Zutaten vermischen und dazugeben.

Die Milch vorsichtig dazuschütten, der Teig sollte so flüssig sein, wie ein normaler Rührteig.

Dann alles auf ein Backblech geben und für 25-30min bei 180 Grad backen. (mit der Stäbchenprobe kontrollieren, ob der Kuchen fertig ist)

Wenn er abgekühlt ist, kann er noch mit einer Schokoglasur und eventuell mit bunten Zuckerstreuseln verschönert werden.

Wenn etwas übrig bleibt, hält er sich einige Tage in einer hübschen Dose.

Die Rache des Maulwurfs

Vor kurzem wurde der Lieblingsfreund von Tilda endlich drei Jahre alt.
Endlich können die beiden zusammen in den Kindergarten gehen. Darauf haben beide schon sehnsüchtig gewartet.

Und dieses Ereignis muss gebührend gefeiert werden. Und was findet man in diesem Alter witziger als Kacka? Nüscht!
Und in diesem herrlichen Buch geht es um nichts anderes. Na gut um ne kleine Maulwurfsrache auch noch, aber die fällt so putzig und doch befriedigend aus, dass sie einfach nur liebenswert ist!

Jedenfalls wollte ich dieses großartige Buch nicht so ganz allein verschenken und da das Geburtstagskind eine richtige Naschkatze ist, gabs Kekse dazu.
Aber nicht irgendwelche. Sie mussten ja zum Buch passen.

Wenn ihr auch solche Kekse wollt (müssen ja nicht immer die klassischen Plätzchen sein vor Weihnachten...) braucht ihr

250g Mehl
100g Zucker
90g Kakao
1 P. Vanillezucker
1 P. Backpulver
1 Ei
einige EL Milch (ca. 6)
125g kalte Butter


Zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Dann die kalte Butter in kleinen Stückchen mit der Mischung verkneten. Am besten geht das mit den Händen ;-)
Außerdem das Ei und die Milch einkneten und den fertigen Teig etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ausruhen lassen.

Backofen auf 180 Grad vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
Aus dem Teig kleine Stränge zwirbeln und rollen und dann zu Kacki-Haufen formen :-)

Die Idee hab ich vor ewigen Zeiten bei Frau Liebe und später bei Hamburger Liebe entdeckt. Danke dafür!

schokoladigster Gugl ever!

Claretti hat zum guglhupfn (oder auch Gugelhupf backen?) aufgerufen und bei musste es der wohl schokoladigste Kuchen aller Zeiten werden!

Dieser Kuchen ist so saftig, der kann auch drei Tage später noch mit viel Lust und Liebe verspeist werden :-)

Lasst auch nicht von der Zutatenliste abschrecken, er ist sooo lecker, den muss man probieren und dann backt ihr ihn immer wieder, versprochen!

Vielleicht mit einem Glas Milch und dann das Wochenende genießen?

Schokoholic-Gugl

275g Mehl

375g vorgegarte Rote Beete

300ml neutrales Öl

5 Eier

3 gestrichene TL Backpulver

100g Kakao

350g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Prise Salz

(evtl. Alufolie um den Kuchen gegen Ende der Backzeit abzudecken)

Backform einfetten und mit 1-2 EL Mehl ausstäuben (der Kuchen klebt dann deutlich weniger und Mehl "hinterlässt" auf dem Kuchen keine so fiesen Krümel wie Semmelbrösel...)

Backofen vorheizen: E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad)

Einmalhandschuhe anziehen (Rote Beete färbt kräftig!) und die Rüben klein schneiden.

Öl und kleingeschnittene Rote Beete in einer Schüssel mit Hilfe des Stabmixers pürieren.

Weiter gehts mit der Küchenmaschine und dem dazugehörigen Schneebesen. 

Zu den pürierten Rote Beete die Eier einzeln zu geben und mit dem Schneebesen unterrühren.

Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Salz) mischen.

Zu den Rote Beete dazu geben und möglichst kurz zu einem Teig verrühren.

In die gefettete Form geben und in den heißen Ofen. 

ungefähr 1 Stunde 15min backen. Ich sehe immer spätestens nach einer Stunde mal nach und lege bei Bedarf Alufolie für die restliche Zeit über den Kuchen.

Mit der Stäbchenprobe kontrollieren, ob er schon durch ist.

In der Form etwa 20min auskühlen lassen, stürzen und je nach Gusto mit Puderzucker oder Kakao bestäuben. Natürlich kann man, wenn der Kuchen ganz abgekühlt ist ihn noch mit Schokoladenglasur überziehen ;-)

Dann aber nix wie raus in die Sonne mit mindestens einem großen Stück Kuchen!

Ich wünsche euch ein wunderbar sonniges Wochenende!

muttertag

eigentlich bin ich ja kein freund von so auferlegten wir-müssen-uns-was -schenken-feiertagen...
ich finde es viel schöner, wenn man einfach so zwischendurch sich mal was schenkt ohne, dass es der kalender vorgibt...

aber trotzdem hab ich nette ideen gefunden, die immer und vor allem auch noch last-minute umsetzbar sind.

wie wärs denn selbstgemachter mit mamas/papas schokolade? da kann man fast alles unterbringen, was mama/papa gerne mögen (nüsse, trockenfrüchte, kekse...)
hier ist eine schöne anleitung.

oder mit einem kuchen, der eine herzige überraschung verbirgt? 
ich denke, das herz könnte auch mit kakao eingefärbt werden, falls die lebensmittelfarbe der spontanen umsetzung im weg stehen sollte...

oder wie wärs mit einem überraschungspicknick? packt alles zusammen, was der kühlschrank hergibt und ab auf die nächste wiese!

diese decke würde mir sehr gut dafür gefallen...

oder nix selbstgemachtes, lieber etwas selbst gekauftes?

wie wäre es denn dann mit einer neuen tasche? das sonnige gelb finde ich grandios!

meinem muttertags-unmut zum trotz sind das ideen über die ich mich das ganze jahr freuen würde. habt ihr noch mehr ideen? was schenkt ihr? oder schenkt ihr überhaupt?

picknick

was gibt es bei diesem wetter schöneres als ein picknick in der sonne?

deshalb packen wir unsere sieben sachen zusammen und suchen uns ein gemütliches plätzchen.
eines, wo man die füße im sand verstecken kann 

oder von wo man einfach nur faul den schwänen zusehen kann...

aber auf alle fälle darf was leckeres zu essen nicht fehlen!

wie wärs denn mit kichererbsen-salat?

geht schnell und schmeckt total lecker!

ihr braucht:

1 große Dose kichererbsen (400g)

1 rote zwiebel

2 paprika

3 tomaten

1/2 gurke

1/2 bund petersilie

oliven

50g sesampaste (tahin, gibts in jedem türkischen supermarkt)

60g joghurt

3 EL zitronensaft

1 TL paprikapulver

2 EL essig

4 EL olivenöl

100g feta

kichererbsen in einem sieb abspülen, zwiebel vierteln und in feine scheiben schneiden.

gemüse kleinschneiden, oliven halbieren.

sesampaste, joghurt 1-2EL wasser und zitronensaft vermischen, mit paprikapulver, salz und pfeffer abschmecken

petersilie fein hacken 

kichererbsen, gemüse, petersilie und marinade vermischen und feta drüberkrümeln

das wars!!

superlecker schmeckt dazu fladenbrot :-)

wenn ihr für jeden eine picknick-portion einpacken wollt, dann füllt den salat doch in kleine einmachgläser oder kleine marmeladen-gläser.

das sieht hübsch aus und nichts kann auslaufen!

und jetzt viel spaß in der sonne!

geschenke aus der küche

ich mag es total gerne, wenn ich etwas selbstgemachtes bekomme. wenn es dann auch noch lecker ist, umso mehr :-)
aber andererseits verschenke ich solche leckereien auch sehr gerne.
wenn es euch auch so geht, hab ich heut eine tolle idee, die außerdem recht schnell umzusetzen ist:

weihnachtsmandeln aka gebrannte mandeln!

das rezept habe ich hier entdeckt.

ich habe noch etwas gemahlenen kardamom dazugemacht und als die mandeln ganz kalt waren noch puderzucker darübergestreut, damit sie nicht so sehr aneinander kleben.

so lecker (ich muss aufpassen, dass ich nicht so oft an der schüssel vorbeilaufe, jedesmal hüpft mir eine kleine mandel in den mund...)

was verschenkt ihr aus der küche?