Claretti hat zum guglhupfn (oder auch Gugelhupf backen?) aufgerufen und bei musste es der wohl schokoladigste Kuchen aller Zeiten werden!
Dieser Kuchen ist so saftig, der kann auch drei Tage später noch mit viel Lust und Liebe verspeist werden :-)
Lasst auch nicht von der Zutatenliste abschrecken, er ist sooo lecker, den muss man probieren und dann backt ihr ihn immer wieder, versprochen!
Vielleicht mit einem Glas Milch und dann das Wochenende genießen?
Schokoholic-Gugl
275g Mehl
375g vorgegarte Rote Beete
300ml neutrales Öl
5 Eier
3 gestrichene TL Backpulver
100g Kakao
350g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
(evtl. Alufolie um den Kuchen gegen Ende der Backzeit abzudecken)
Backform einfetten und mit 1-2 EL Mehl ausstäuben (der Kuchen klebt dann deutlich weniger und Mehl "hinterlässt" auf dem Kuchen keine so fiesen Krümel wie Semmelbrösel...)
Backofen vorheizen: E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad)
Einmalhandschuhe anziehen (Rote Beete färbt kräftig!) und die Rüben klein schneiden.
Öl und kleingeschnittene Rote Beete in einer Schüssel mit Hilfe des Stabmixers pürieren.
Weiter gehts mit der Küchenmaschine und dem dazugehörigen Schneebesen.
Zu den pürierten Rote Beete die Eier einzeln zu geben und mit dem Schneebesen unterrühren.
Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Kakao, Zucker, Vanillezucker, Salz) mischen.
Zu den Rote Beete dazu geben und möglichst kurz zu einem Teig verrühren.
In die gefettete Form geben und in den heißen Ofen.
ungefähr 1 Stunde 15min backen. Ich sehe immer spätestens nach einer Stunde mal nach und lege bei Bedarf Alufolie für die restliche Zeit über den Kuchen.
Mit der Stäbchenprobe kontrollieren, ob er schon durch ist.
In der Form etwa 20min auskühlen lassen, stürzen und je nach Gusto mit Puderzucker oder Kakao bestäuben. Natürlich kann man, wenn der Kuchen ganz abgekühlt ist ihn noch mit Schokoladenglasur überziehen ;-)
Dann aber nix wie raus in die Sonne mit mindestens einem großen Stück Kuchen!
Ich wünsche euch ein wunderbar sonniges Wochenende!
